Všeobecně o chilli papričkách
Chilli papričky (někdy se užívá název kayenský pepř, případně kajenský pepř) jsou plody exotických druhů křovitých paprik, které rostou v tropech a subtropech Indie, Číny, Japonska, Vietnamu, Afriky, Jižní a Střední Ameriky a Mexika. Odhaduje se, že chilli papričky znali lidé již před 6.000 lety. Podobně jako jiné druhy koření byly v minulosti i chilli papričky vzácným, exotickým zbožím, které si mohli dopřát pouze vyvolení. V dnešní době jsou nepostradatelnou součástí mnoha exotických pokrmů.
Co chilli papričky obsahují?
Pálivé papričky obsahují velké množství látky zvané kapsicin, která je silným přírodním anestetikem. Papričky obsahují kromě pálivého capsicinu i řadu dalších látek, například vitamíny C a B, karoten, silice, přírodní barviva a minerály. Konzumace chilli papriček se nedoporučuje těhotným ženám, při podrážděném žaludku a nemocích střev.
Pro zajímavost:
- Pálivost chilli papriček testuje vždy pětičlenná porota, která je ochutnává v rozdrcené podobě a ve směsi alkoholu a cukru. Pokud se tři její členové shodnou na určité hodnotě, tak tato hodnota se stává platnou.
- Guinessova kniha rekordů označuje jako nejpálivější papričku na světě indickou Bhut Jolokia, jedové chilli.
Příznivé účinky pro naše zdraví
Chilli papričky příznivě ovlivňují krevní oběh, zabraňují tvorbě krevních sraženin, působí proti usazování hlenů v plících, používají se i při léčbě omrzlin a podlitin. Při cukrovce snižují hladinu krevního cukru. Napomáhají tvorbě endorfinu - hormonu štěstí. Cenné jsou i díky protirakovinnému účinku. Při nadměrné konzumaci chilli papriček hrozí podráždění pohlavního a močového ústrojí.
Chilli papričky - účinný pomocník při dietě
Podle expertů z University of California v Los Angeles, kapsaicin obsažený v chilli papričkách snižuje příjem kalorií, pomáhá při hubnutí tukových zásob (odbourává již vzniklé tukové zásoby, včetně bříška a boků), snižuje hladinu tuku v krvi, stimuluje žaludeční sekreci a celkově působí na dobré zažívaní. Pokud se tedy chcete zbavit nadbytečných kilogramů, chilli papričkám se rozhodně nevyhýbejte.
Chilli jako afrodisiakum
Jak jsme se již dozvěděli, chilli papričky nám pomohou při shazování nadbytečných kilogramů a také nám navodí dobrou náladu. Málokdo ovšem ví, že chilli patří také mezi afrodisiaka. Vyzkoušejte jej pro povzbuzení své a partnerovy touhy. Stačí přidat kousek chilli papričky do pokrmu.
Diskuze